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西宁通风工程设计的几个要素——厨房

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西宁通风工程设计的几个要素——厨房

发布日期:2018-12-11 作者:西宁通风工程 点击:

不管是以前还是现在,厨房都会设计一个通风口,像以前农村厨房会有一个所谓的天窗,也是排烟通风口,如今生活条件好了都会安装一个油烟机,对于饮食业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房新风系统中的一个净化空气的强制性功能。新风系统和净化器的合理匹配是确保油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。接下来西宁通风工程分享一下:

厨房新风系统的构成

厨房新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。

厨房油烟排风量的确定

在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

中餐厨房:L = 40~50(次/h);

西餐厨房:L = 30~40(次/h);

职工餐厅:L = 25~35(次/h)。

西宁通风工程

厨房补风

许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调温室调控。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

集气(烟)罩

集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业厨房公司制作。5  排烟管道

排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。

排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机4种。

(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。

(2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟温室新风系统中选用。

(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。

(4)由东莞市立诚空调设备有限公司研制的新一代餐厅厨房通风设备,室内净化新风系统运用空气对流,负压换气的原理来设计,负压风机安装在通风不良的地方,正常工作时,利用机械动能使风机运转,将餐厅厨房停滞不动的热气、异味、乌烟,在较短的时间内迅速排出室外,同时把室外新鲜的空气和室内进行循环交换,从而达到通风降温改善餐厅厨房环境的目的。

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本文网址:http://www.qhjjtf.com/news/422.html

关键词:西宁通风工程,西宁通风工程设计,西宁通风工程公司

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