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通风工程管道不同材质的说明以及厨房通风工程中设计的重要影响

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通风工程管道不同材质的说明以及厨房通风工程中设计的重要影响

发布日期:2019-03-06 作者:西宁通风工程 点击:

青海洁净通风设备为大家分享一下通风工程管道不同材质的说明以及厨房通风工程中设计的重要影响:

一、通风工程管道不同材质的说明

西宁通风工程系统的类型不同,所使用的材质也是不一样的。通风系统主要包括:送排风和除尘、清毒工程;空调通风工程一般包括:空调、恒温恒湿和空气洁净工程。不同工程对材质具有特殊要求。下面西宁通风工程一起来了解一下:通风工程管道不同材质的说明。

通风工程系统管道材料主要可分为:金属管材和非金属管材。

●金属管材包括:

普通:酸洗钢板(黑铁皮)、镀锌钢板(白铁皮);

特殊要求:塑料复合钢板、不锈钢板(防腐等要求)、铝及铝合金板。

白铁皮:镀锌薄钢板(白铁皮):由黑铁皮表面镀锌制成,俗称白铁皮。常用的厚度为0.5~1.5mm,其规格型尺寸与普通薄钢板(黑铁皮)相同,镀锌层的厚度不低于0.02mm。白铁皮的优点:表面镀锌起防腐作用,故一般不需刷油防腐,常用作输送不受酸雾作用的潮湿环境通风系统及空调系统的风管和配件。

黑铁皮:普通酸洗薄钢板(黑铁皮):由碳素软钢经热轧或冷冷轧制成。由于热轧钢加工时易断裂,因而空调中用的冷轧钢,型号一般有Q195、Q215和Q235,有板材和卷材两类,常用厚度为0.5~2mm,近年来黑铁皮在暖通工程中用纯黑铁皮较少,黑铁皮与白铁皮的区别在于黑铁皮表面未进行处理,易氧化、生锈。

●非金属管材包括:硬聚乙烯板、酚醛板、玻璃钢。

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二、厨房通风工程中设计的重要影响

厨房对于餐饮业来说是很重要的部分,环保部门对餐饮业有一定的排放要求。厨房的合理设计,不仅要考虑成本的投资,还要考虑工作的便捷,以及排烟效果等多方面的综合考虑。下面西宁通风工程一起来了解下:厨房通风工程设计的重要性。

●厨房通风工程设计决定建设投资

餐厅内的厨房面积的分配是非常的重要的,如果厨房的面积过小,厨房设备的配备情况不尽如人意,在生产过程中,为了满足生产需求,肯定需要追加投资,那样会浪费大量是时间和财力;如果厨房的面积过大,或是为了片面追求高大全而采购了远超出本店厨房生产需求的设备,虽然日常生产没有任何问题,但在无形之中增加了厨房建设的投资成本,造成了不必要的浪费,这也是我们所不提倡的。所以厨房面积分配必须要和餐厅的经营规模相适应,着重考虑原材料的加工作业量、经营的菜式风味、厨房生产量、设备的先进程度与空间的利用率等因素,科学合理的分配。

●厨房通风工程设计决定设备选配

无论餐饮店是什么样的厨房结构,其功能分隔和设备的选型、配备,都是与厨房生产经营的菜系、风格相吻合的。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备是不尽相同的。正因为如此,随着餐饮经营风味的改变,厨房的设计布局必须作相应的调整,这样才能确保质量的优良和风味的纯正。以北方菜为例,北方菜很多都以面食为主,所以在厨房设计的时候都会特地突出面点房的作用,并配以大口径的蒸灶和锅灶;南方菜中我们以粤菜举例,粤菜中尤以炖品为一大特色亮点,所以厨房中肯定需要配备大量的煲仔炉。

●厨房通风工程设计决定工作环境

设计一个良好的厨房工作环境,可以在很大程度上确保员工用心的去工作,没有满意的员工 不会有满意的顾客,如果工作场所连员工都不会觉得满意的话, 更别去提能让顾客满意了。足以说明工作环境的重要性,餐厅如是,厨房如是。为厨房的员工创造出一个良好工作环境的关键,在于从节约劳动,减轻员工劳动强度,关心员工身心健康和方便生产的角度出发,将各种因素都考虑其中,对于厨房设备进行正确的选择和配备,将厨房科学合理的设计成较理想化的工作场所。

●厨房通风工程设计决定速度和质量

厨房的主要作用是为顾客提供各种美食,食物的出品速度和质量 是我们需要关心的头等大事。厨房如果在设计的时候考虑不周,导致间隔多,作业点分散,流程不畅通,或是设备不足无法满足生产等,都将对食物的出品速度和质量造成直接影响;反之,如果厨房整体工作流程设计合理,从原材料的采购、收货、入库、存储、保管到出库、粗加工、切配、烹饪、装盘出品次序布局,符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交叉,结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高。选用先进并且适用于生产的厨房设备,操作便利,让厨房员工在工作的时候较大限度的省时又省力,对于出品速度和质量都是较有利的保障。

●厨房通风工程设计决定 餐环境

厨房在使用期间里面必定充斥着高温,并且伴随着各种噪音和气味,顾客去餐厅 餐,都希望能有一个干净整洁,清新高雅的舒适环境,这 需要在厨房和餐厅之间设置分隔和阻挡,避免厨房在烹饪过程中对餐厅环境造成污染,影响顾客的 餐,所以良好的厨房通风工程设计是为顾客提供舒适的 餐环境的基础。

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关键词:西宁通风工程,西宁通风设备,西宁风管加工

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